蜂蜜 Honey English Version
蜂蜜是緑山贸易的主要产品之一。蜂蜜是蜜蜂採集植物花朵內所分泌的甘甜蜜汁(花蜜)，帶回蜂巢內加工釀製，濃縮而成的半透明黏稠甜液。花蜜是含水份６０～８０％的甜液，蜜蜂採集後還要經過５～７天的加工，不斷搧風蒸發濃縮，使水份降到２０％以下，並由蜜蜂體內所分泌的酵素將花蜜中的蔗糖分解轉化為葡萄糖和果糖，才能變成蜂蜜。當巢內貯滿蜂蜜時，人們以離蜜機搖取，再加以過濾、分裝，始成為一瓶瓶香甜可口的蜂蜜。
蜂蜜中含有豐富的礦物質和維生素群，營養價值高，因此吃蜂蜜就像吃綜合維他命，尤其所含之多量酵素及活性澱粉脢，食用後能直接為人體吸收利用，是日常生活中不可缺的天然營養。
【蜂蜜的食用方法】
- 喉痛或慢性喉咙痛：用温水混合蜂蜜或冷水。定期食用饮料或將一匙纯蜂蜜含入喉咙維持几分钟。
- 伤口或烧伤：擦到傷口患處，可以消炎，還可以減少傷疤 。
- 聲音沙啞或口幹舌燥：蜂蜜水加柠檬果汁或醋，效果更好。
- 失眠或神经衰弱：用温水混合蜂蜜服用，定期睡前饮用。
- 便秘或肠胃不適：用温水混合蜂蜜服用。
【蜂蜜的保存方法】
純蜜只要不滲入水分或雜物，即使存放多年也不會變質，但香味會變淡，顏色也會褐化。且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖，含有很多未溶解物質，為一種過飽和溶液，遇冷很容易結晶，所以最好不要放入冰箱，放在陰涼處即可！即使結晶並不會變質，但卻不易取用。
【食用蜂蜜的好處】
- 蜂蜜能增加钙的吸收
- 蜂蜜能增加血红蛋白数量，预防或治疗引起的贫血营养因子
- 蜂蜜用醋混合，可以帮助关节炎关节
- 蜂蜜對各种感冒和呼吸道感染有很大的療效
- 蜂蜜外用时，能加快愈合过程
- 蜂蜜能帮助提高胃肠溃疡愈合
- 蜂蜜是一种天然即温和的泻药
- 蜂蜜提供一系列的维生素和矿物质
- 蜂蜜未经白糖供应造成的胰岛素激增瞬间能量
- 蜂蜜不宜用热水沖泡，因为它会变酸
- .雖然蜂蜜是非常值得推薦的食品，卻不適合餵食未滿一歲的嬰兒！這是因為大多數的天然蜂蜜中含有clostridium botulinum屬的細菌，成人的胃酸可以殺死這些細菌，但是嬰兒可不一定！要特別小心！